貝貝熊的隨手札記

[採自-型男大主廚食譜]

♥材料：
洋蔥1顆　蒜頭3粒　蘑菇200g　牛奶　鹽　黑胡椒　巴西里(沒有巴西里 拿義大利綜合香料代替)　

奶油半條　沙拉油　鮮奶油（裝飾用）

♥做法：

1.洋蔥切絲、蒜切末、蘑菇切片，備用。

2.熱鍋加少許奶油和沙拉油，先炒香洋蔥和蘑菇片拌炒入味，再加入蒜末，之後再加一小塊奶油和牛奶，取適量蘑菇出來備用。

3.將炒好的蘑菇料放入調理機打成漿。


4.將打好的蘑菇漿回鍋加熱，再加入適量牛奶調整濃淡，並加鹽巴和黑胡椒調味後盛盤，灑上巴西里末、蘑菇和鮮奶油即完成。
(加熱時記得要用小火,不然會乳水分離喔~)

因為放入了大量的洋蔥 湯頭的味道非常香甜呢~
自製的蘑菇濃湯 靠的是真材實料的蘑菇來增加濃稠度
吃起來也更健康呢~≧▽≦

不過這次在製作過程中卻發生了磨菇爆炸的慘狀
因為在打漿的時候 感覺料都在邊邊 不能打的很細
所以想把蓋子打開 拿攪拌棒進去攪一攪
結果一不小心 棒子被刀片打到
磨菇漿就整個飛濺出來
不只是我的臉 連周圍的牆壁和天花板都遭殃啦XD

再此提醒大家 調理機是很危險低~~
(我的攪拌棒也被割出一道刮痕了.....驚!)



♥同場加映-蘑菇雞肉義大利麵

♥材料：

（磨菇醬材料同上）

另準備　雞里肌肉　洋蔥少許　蒜頭一顆　奶油少許　沙拉油少許　鹽　黑胡椒

♥做法：

1.將奶油及沙拉油放入鍋中
2.將洋蔥放入炒出香味,再將切片的蒜頭放入
3.放入切成小塊的雞里肌肉
4.加入鹽巴及黑胡椒調味,盛盤備用
5.製作磨菇醬
6.義大利麵放入滾水中煮9分鐘(記得加鹽巴和一點油喔~)
7.將磨菇醬放入鍋中加熱,加入適量的牛奶和水(濃度可自行調整,記得用小火~)
8.將義大利麵及雞肉放入拌炒
9.加入鹽巴.黑胡椒.義大利綜合香料調味



這次的成品　受到大家極度的讚賞呢~≧▽≦
香濃的磨菇醬比起在外面吃到的白醬更夠味
大家也趕快來試試看吧~!